彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，绝对是“色、香、味、形”的完美结合。
面团材料(普通面粉100克、盐1克、冷水40克；南瓜泥45克；菊叶汁40克；苋菜汁40克）
1. 南瓜切小块，微波炉叮4分钟，然后加水，打成泥~全部都要，大概150g。面粉250g，盐1g 苋菜洗干净，热水焯一下，马上放到100g冷水里，用力的挤。一直挤成深红色。过筛只要水。100g。面粉250g，盐1g 菠菜焯水，也是加100g水搅碎机打成菠菜汁。过筛，去掉杂质。只要水，100g。面粉250g，盐1g
2. 揉成面团~醒发15分钟，然后压成面条 压面条的时候用点淀粉，这样压出来的面条是滑的不会黏在一起，而且煮的时候汤是清的胡浑浊。
3. 放入压面机多次压制成厚5毫米的面片。
4. 压好的面片表面刷水重叠放置，从面片中间切断再重叠，装入保鲜袋醒20分钟，用刀从切面处切成面胚
5. 用压面机压出合适厚度的面条即可(没有压面机，可用手工相同操作，手工操作时液体量可少许添加。
烹饪小技巧 1、面条压好后，可撒少许干面粉防粘。 2、分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取。 彩色面条的营养信息 适合体质 适宜：气郁质 湿热质 痰湿质 特秉质 阴虚质 血瘀质 平和质 禁忌：气虚质 阳虚质 食疗功效 降血压 明目 提神 清热解毒 增强体质 促进儿童的生长发育 防止肌肉痉挛
| 
发表于 2017-10-23 11:15:24
