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在这工作生活节奏快速的时代，只有创新与专业并存才能走出属于你的一片天地。需要抓准这社会真正需要的东西，不要盲目追随，寻找真正最适合自己的经营方式。下面两个故事告诉我们，创业千万不要做一些大而空的事情，要做细小的、具体的，要在一个点上做到极致。 1995年在香港白手起家，只用了8年时间就坐上了中国餐饮界的头把交易，坐拥670间分店，营业额一度超过了肯德基和麦当劳。她投资百度外卖，入股85度C，半年时间就赚了7.46亿，公司市值一度高达90个亿。 味千中国的创始人潘慰对金融相当精通，在商场上杀伐果断，怎么看都像是名校出身的金融天才，但实际上，她只是个连大学都没上过的苦孩子。今天就来扒一扒她和她的拉面帝国！ 穷得连大学都上不起 创业5年却赚了500万 潘慰祖籍是山西太原人，从小非常懂事，5岁就帮着妈妈做饭洗衣，奈何家里实在太穷，为了混口饭吃。 最困难的时候连饭都吃不上，更别说是上学了。在考大学的前一个晚上，潘慰躲在被窝里哭了整整一宿，第二天一大早就跪在爸爸面前“打死也不上大学了，我自学！”一家三口抱头痛哭。 年少的潘慰胆大又聪明。为了帮助家里减轻负担，17岁的她就踏入了人力市场。“会记账吗？”“会。” “会出报表吗？”“会！”为了有口饭吃，不管老板问她什么，她都说会，老板对她刮目相看，说你这小女孩行，最后录用了她，岗位居然是会计。 可她哪里会记账？没有办法，潘慰就自创符号“记下账目往来”，一到家里，她就翻书恶补，就算学到后半夜也要把账目一条条理清楚。要说潘慰真是聪明，三个月后竟然就能独立做财务报表了。 员工很能干，但老板却很黑心，不断给潘慰派发各种工作，甚至让她去乡下收玉米。往常的员工总是敷衍了事，但是潘慰是个死心眼，一家一家走访，靠着吃生玉米“比较产品质量”，结果把全村50多户全部吃了个遍。但就是这件不起眼的小事，却给潘慰的人生带来了巨大的转折。 在收购的过程中，潘慰发现每斤5毛钱的玉米经过简单的包装后，转手就能卖到1.5元。食品贸易的利润空间居然有这么大。1990年，她炒了老板开始创业，做起了食品贸易。5年下来，赚了500万元。 “生意越做越大，欠款就越来越多。”在这个行业里赊账是不成文的惯例，潘慰意识到这样下去迟早得出问题。果然没多久，给一家粮油公司供了400万元的货后，却迟迟收不到货款，一下子让公司陷入了困境。 为了另找一个“放账容易回收，每天有大量的现金流”的生意，潘慰参加了中国香港的商业考察团，边玩边学，在日本，潘慰发现了味千拉面。 10年开店180家 上市缔造90亿神话 日本的味千拉面，铺头非常小，就像一个家庭小作坊，每间店面只能容纳八九人同时用餐，直到今天，在日本也只有十几间分店。“见惯风浪”的潘慰起初并未觉得特别兴奋。但她的“不上心”在参观完工厂之后改变了，工业化生产、流水线操作、大规模制造产品，“这个生意可以做得很大。”很快，潘慰拿到了味千拉面中国独家代理权。但味千在潘慰的手里，却发生了翻天覆地的变化。 那时日本餐厅刚刚做起中央厨房，在中国根本没人做这个事，大家觉得费时费力。潘慰却觉得中央厨房是趋势，顶着所有高管和家人的压力，甚至把父母养老的房子抵押出去，筹集了近1000万元改造她的中央厨房。 所有的食材买回来全部自己加工，执行工业化的流程，一个110克面板里有多少根面条，生产者都要十分清楚，最后的成品哪怕是新手第一天上班，只要按照标准和流程做，都没有问题。 十几年过去了，快速休闲餐厅连锁这一模式，已经不再新鲜，但是味千已经占了先机。 从1997年开始，潘慰以每年开20至30家的速度开始扩张，2007年成功登陆香港上市，如今味千拉面在中国的连锁店已经超过了670家，公司市值突破90亿元。 从农家小妹到拉面大王，说起成功经验，潘慰有一句话，时常挂在嘴边：“我想，永不停息大概也是成功者的一个必要条件吧。”
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发表于 2017-5-11 16:24:49
