五彩鱼面

重庆面条王

五彩鱼面



食材

• 主料
• 鱼面
  300g
• 红椒
  20g
• 青椒
  20g
• 辅料
• 香菇
  2个
• 胡椒粉
  适量
• 精盐
  适量
• 油
  适量
  

步骤

1.鱼面、红椒、青椒清洗干净

2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；

3.青椒、红椒、香菇分别切丝；

4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；

5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；

6.鱼面放入锅中；

7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；

8.熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。

小贴士1、  香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里；

2、  所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感；

3、胡椒粉可去鱼腥味