杂蔬炸酱面

重庆面条王

杂蔬炸酱面



食材

• 主料
• 五花肉
  250g
• 胡萝卜
  1根
• 洋葱
  半个
• 豆干
  6块
• 茭白
  2根
• 面条
  200g
• 辅料
• 油
  适量
• 盐
  少许
• 料酒
  少许
• 黄豆酱
  适量
• 黑胡椒粉
  少许
• 生抽
  适量
• 大蒜叶
  少许
• 
  

步骤

1.五花肉切碎，剁成肉末

2.加少许盐，料酒，黑胡椒粉腌制15分钟

3.洋葱，胡萝卜，豆干，茭白洗净，都切成大小均匀的细粒

4.热油，下洋葱煸炒

5.下肉末翻炒至肉末变色

6.倒入茭白

7.倒入豆干

8.倒入胡萝卜

9.翻炒均匀

10.加黄豆酱，翻炒均匀

11.加少许生抽

12.加少许清水煮开

13.撒点蒜叶就可以出锅待用了

14.煮面

15.面捞出盛碗，盖上蔬菜酱

16.撒点蒜叶点缀一下，翻拌均匀就可以开吃了