重庆小面做法

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一、重庆小面
　　1、准备各种调料
　　2、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
　　3、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
　　4、1勺花椒粉，2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
　　5、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
　　6、在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
　　7、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可