广式豉油皇炒面

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　　恰如五星级酒店与私家小厨，食材贵与平，做法繁或简，环境奢或雅，……..这些统统不重要。抛开外在因素，以最简单的基准做评判：能打动你的味蕾，才是最适合你的！
　　拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
　　1、洋葱洗净切成丝
　　2、小葱洗净，切成5cm长的段
　　3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
　　4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
　　5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
　　6、捞出沥干，过冷河后沥干待用
　　7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
　　8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
　　9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可