黄豆芽肉丝蒸面条
蒸面条的制作材料：五花肉100~150g一定要略肥的，黄豆芽，生姜，酱油，盐，机制湿面条，细的那种湿面为最好。胡萝卜、青椒、蒜苗、蒜粒。蒸面条的做法：1.面条放蒸锅10~15分钟，就是要冒蒸汽的效果。2.五花肉超市直接就有现成的肉丝，自己切也可以。3.黄豆芽洗干净（其实用豆角、四季豆、芹菜等也可以）自己喜欢什么就选什么！4.青椒切丝、胡萝卜切成丁做配菜。增加口味和颜色。营养也更丰富了。5. 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。然后放入豆芽，加酱油多多，使颜色变成酱色，加水及食盐。水略超越菜一点就行，怕掌握不好多备些卤汤备用。6.把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，这个时候加胡萝卜丁。最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，可以用备用卤汤防止太干，防止汤汁拌不均匀。7.蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖，隔水蒸，时间掌握在冒蒸汽后15～20分种即可.8.装盘时根据自己喜好加少许青椒丝，或者蒜苗丁、果酱。好吃的面做成了，绝佳美味啊！我每次都吃的肚子很撑。
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