排骨酥面
http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/e7/95/431591_451481.jpg台湾名小吃 排骨酥面
食材
[*]主料
[*]猪软骨500g
[*]面条500g
[*]辅料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]冬瓜半个
[*]红洋葱半个
[*]香菜适量
[*]
步骤http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/23/bd/2342179.jpg
1.半只鸡洗净切块。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/24/bd/2342180.jpg
2.开水焯烫至变色，捞出。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/3b/bd/2342203.jpg
3.焯烫过的鸡块放入电压力锅中，放入适量的水、葱姜、料酒、盐煲鸡汤。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/3c/bd/2342204.jpg
4.鸡汤煲好，取出其他材料，只留鸡汤。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/3d/bd/2342205.jpg
5.鸡汤中放入适量的胡椒粉和盐调味。放在一旁备用。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/3e/bd/2342206.jpg
6.排骨洗净切小块。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/3f/bd/2342207.jpg
7.放入适量的五香粉。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/40/bd/2342208.jpg
8.白胡椒粉。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/41/bd/2342209.jpg
9.料酒。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/42/bd/2342210.jpg
10.盐、糖。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/43/bd/2342211.jpg
11.酱油抓匀。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/44/bd/2342212.jpg
12.腌制一小时。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/53/bd/2342227.jpg
13.将红洋葱切成小丁，放入排骨中抓匀。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/54/bd/2342228.jpg
14.放入适量地瓜粉抓匀。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/5a/bd/2342234.jpg
15.放入油锅中炸至金黄色捞出。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/45/bd/2342213.jpg
16.冬瓜去皮洗净切成1cm厚的块。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/5b/bd/2342235.jpg
17.取几个小碗，将每个碗中放入四块冬瓜。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/5c/bd/2342236.jpg
18.再放入四块排骨。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/5d/bd/2342237.jpg
19.舀入适量鸡汤。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/5e/bd/2342238.jpg
20.一起放入蒸锅中。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/5f/bd/2342239.jpg
21.蒸1小时。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/60/bd/2342240.jpg
22.1小时后将面条煮熟。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/61/bd/2342241.jpg
23.将煮熟的面条盛入碗中，放入蒸好的排骨酥，再舀入提前加热好的鸡汤即可。
页:
[1]