秘制酱油炒面

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日剧《深夜食堂》第8集里，后来夺得影后的艺人风见伦子每到食堂必吃酱油炒面加一个荷包蛋，因为那是小时候父亲常给她做的。酱香四溢的炒面，配上一杯清爽的柠檬汁，家的味道不能更美。

用料：

真味全蛋云吞面（粗）一包  / 胡萝卜丝    / 青椒丝    / 香菜   / 洋葱    / 小葱    / 料酒    / 白糖      / 八角     / 鸡精       / 盐

做法：

1. 秘制酱油：锅里倒入少许油，加入三颗八角煸香，在热锅热油中直接烹酱油，加入香菜，洋葱，小葱煸炒，加入料酒，白糖，鸡精，通过小火煸炒的方式炒好后，把菜滤出，剩下的酱汁沥出来备用；

2. 将粗面煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀放凉；

3.锅里放油，放入切好的胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝煸香

4. 下入面条，顺着锅边第一次烹入秘制酱油，翻拌均匀

5. 顺着锅边第二次烹入秘制酱油，继续翻拌均匀

6. 顺着锅边第三次烹入秘制酱油，翻炒面条，让每根面条上都裹匀鲜香诱人的秘制酱油后，即可完美出锅