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鲜面条网»面业交流 › 面业交流 › 面友杂谈 › 请各位师傅指点一下炒面的蒸煮方法

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请各位师傅指点一下炒面的蒸煮方法

吴湿面条饺子皮

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发表于 2018-5-20 21:33:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

有老师愿意指点吗有老师愿意指点吗有老师愿意指点吗

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不忘初心方得始

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发表于 2018-6-11 12:07:55 来自手机 | 显示全部楼层

用电饭锅蒸40分钟然后用冷水淘散，水沥干抹油。还有的是蒸2遍，头道蒸好抹油再蒸一遍，第二种方法蒸处的面条粗，水分重。

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