中国面条自动售卖机 仿日本制造 低配版人工智能
上海作为国际化的大都市，各种创新项目也都是走在中国最前方，近日在上海虹口、徐汇区就出现了3台“无人煮面机”，这种面条售卖机方便易于操作 ，类似于卖饮料的自助机，顾客通过手机支付，不到一分钟就能获得一碗热汤面。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171030/e95fc1a0a1f2450a90985e89f44b93c2.jpeg
购买步骤简单三步即完成。第一步，要挑选面条种类，该机器能提供酸汤肥牛面和招牌豚骨拉面两种。第二步，进入支付界面，有微信、支付宝、优惠码等三种方式选择，暂不支持现金支付。第三步，支付成功后，面条开始制作，尽管机器上说45秒完成，但有细心用户掐表计时发现，等候时间约为1分钟。机器旁边还配备了自取塑料袋和筷子，面碗就是典型的方便面碗，可打包带走。
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每天很多人都要排队购买，由于这个机子每次最多只能放40份面，工作人员，一天要再加好几次才能满足顾客需求。面对这样的新奇玩意，通过社交圈的晒图宣传，配文：“无人面馆”亮相上海，这样的传播方式让“无人面馆”很快被大家熟知，也受到了相关部门的注意。
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市食药监局相关人士表示，目前机器上虽然贴了营业执照和食品经营许可证，但许可证的经营范围是预包装食品销售（含冷藏冷冻食品），可以卖碗装的方便面。但是，现场出热面条属于现制现售，目前尚未取得专门的经营许可证，故要求先暂停销售。
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这种无人自动售面机，实质是仿造日本，日本20年前 ，就有这种售卖机，在《纪实72小时》里面有过详细的介绍。小小的自动售面机，拯救了很多贫苦的人，也温暖了冬日里吃不上饭的人。自动售面机其实是一种低配版的人工智能，原理很简单：选择好面的种类支付成功后，在机器里面，会有一个管子戳破包装袋，注水，进行加热。之后一碗热腾腾的面就出炉了。
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作为国际大都市有很多人说看到新鲜事物就吓得畏首畏尾的，实在想不明白，其实由于煮面程序都在封闭的煮面机中完成，对于食品安全问题没有办法保障，这种煮面机煮的其实也就是方便面而已，日常生活中我们自己泡面也会看一下面饼有没有坏或者有没有异物杂质，这种煮面机却不能让我们保证。
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国家大力鼓励创新，但是对于食品行业来说，民以食为天，食品安全显得尤为重要，它直接关系到人们的健康和安全，所以审批过程也会更为严格。上海市食药监局也表示下一步将组织专家进行风险评估，给予专业指导，对于类似新业态，上海鼓励创新，但更要审慎安全。
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