鲜面条网's Archiver
面业交流
›
面友杂谈
› 碱面的作用都有什么呢?
老月
发表于 2017-5-27 16:30:57
碱面的作用都有什么呢?
很多人家里都会备着碱面,碱面有很多用处,不仅可以食用,还能去除油腻。碱面成分是碳酸氢钠,是一种碱性物质,看起来是白色的粉面,放到水里能够溶解。如果在做面食时加入碱面,有膨松的功效,面食吃起来更劲道,更有嚼劲。在做菜或者是做汤时,加入一些碱面调成的水,能够起到粘稠的作用,汤的味道比较好。如果厨房用具特别油腻,可以用热水把碱面化开,用来擦拭有油的物品,能够去油。
页:
[1]
查看完整版本:
碱面的作用都有什么呢?