重庆面条鲜8 发表于 2015-12-28 09:36:56

喷香面条

http://ali.xinshipu.cn/20100306/original/1267848273343.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg喷香面条



材料
面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋


做法
1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。
3、蒸好的面条铺开晾凉。
4、适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。
5、再一次煮开,捞出。
6、沥水,晾凉。
7、芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!


小诀窍
1、第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。
3、生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。



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