韩国冷面
http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/df/88/166111_4f8b9f.jpg韩国冷面
这韩国冷面，与中国汤面不同的是，用的是荞麦面，取的是其清爽滑溜的口感。但是荞麦面不经煮，必须先用冷水泡，泡完了以后不能下热水煮，只能用冷水煮，煮至稍沸...(展开)
食材
[*]主料
[*]荞麦面200g
[*]胡萝卜50g
[*]海带50g
[*]卤牛肉100g
[*]黄瓜50g
[*]
[*]辅料
[*]韩式辣酱适量
[*]高汤适量
[*]泡菜汤适量
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步骤http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280148.jpg
1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280149.jpg
2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280150.jpg
3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280151.jpg
4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280152.jpg
5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/df/88/280153.jpg
6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可
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