茄汁牛肉面
http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/91/93/299921_dd8f1e.jpg茄汁牛肉面
面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。(展开)
食材
[*]主料
[*]牛肉250g
[*]面条500g
[*]番茄200g
[*]
[*]辅料
[*]黄油适量
[*]盐适量
[*]葱适量
[*]芹菜适量
[*]料酒适量
[*]黑胡椒粉适量
[*]生抽适量
[*]鸡精适量
[*]白糖适量
[*]
步骤http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/18/2b/1321752.jpg
1.原料图片。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/19/2b/1321753.jpg
2.牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/1a/2b/1321754.jpg
3.番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/1b/2b/1321755.jpg
4.黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/1c/2b/1321756.jpg
5.再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/1d/2b/1321757.jpg
6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/1e/2b/1321758.jpg
7.另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/1f/2b/1321759.jpg
8.捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
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