卤水鸡爪面
卤水鸡爪面http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/18/20121218152718547925952.jpg 1张图片“天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤》——红酥手，黄滕酒。满城春色宫墙柳；东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索，错，错，错！ 春如旧，人空瘦。泪痕红浥鲛绡透；桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！ 结果那位草包丈夫坐在一边啃鸡爪，歪着脑袋想了半天，说：“红酥手？手怎么是红的呢？还是酥的呢？那一定不是人手，是鸡爪，对！是鸡爪，配上黄滕酒，原来这是讲做菜的呀！””
展开
主料
[*] 卤水 (100克)
[*]卤鸡爪 (100克)
[*]挂面(100克)
辅料
[*]植物油(适量)
[*]水 (适量)
厨具
无
分类
咸鲜煮半小时普通难度
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011357336.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/1.png
卤水、鸡爪、挂面备用。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011357493.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/2.png
将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸后转小火煮5分钟。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011357594.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/3.png
同时在另一锅中烧开水煮好面条。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011358082.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/4.png
将煮好的面条捞出置于碗底。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011358183.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/5.png
将卤水与鸡爪倒入碗中。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p320_201103011358253.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/6.png
最后撒上葱花即可。
小窍门：
卤水本身较咸味道很重，所以加水后煮面不用加任何作料，如果加水后味道有些淡，或者喜欢重口味的朋友，也可以根据自己的喜好加入各种作料或者酱料。
页:
[1]